Restaurants in Wien und österreichische Spezialitäten

Die Stadt Wien liegt recht zentral in Europa, was sicherlich ein Grund dafür ist, das die Wiener Küche in Laufe der Jahre durch die Küche der Mittelmeerländer, der Balkanregion, Ungarns und weiteren Ländern beeinflußt wurde. Diese Einflüsse haben sich jedoch keineswegs negativ auf die Wiener Küche ausgewirkt, sondern die Wiener haben stets nur die besten Rezepte fremder Küchen in ihre eigene übernommen und die Wiener Küche hat ggf. deshalb heute international einen guten Ruf.

Bezüglich der Essenszeiten und der Gewohnheiten müssen sich deutsche Urlauber in Wien kaum umstellen, denn diese unterscheiden sich nicht von den Gewohnheiten in Deutschland. So kann der Wien Tourist sein Frühstück zur gewohnten Zeit im Hotel einnehmen und zum Mittag- und / oder Abendessen in eines der fast 4000 Restaurants in Wien einkehren.

Bezüglich der Wiener Restaurants kann man feststellen, daß die Wiener recht traditionsbewußt sind. So gibt es zwar auch in Wien viele internationale Restaurants, die zum Beispiel italienische oder asiatische Spezialitäten anbieten, man findet jedoch in der Mehrzahl Restaurants, die heimische Küche anbieten. Solche Speiselokale werden in Wien auch als "Beisln" bezeichnet.

Bezüglich des Preisniveaus für ein Essen in einem Wiener Restaurant (bzw. Beisln) gibt es eine sehr große Spanne. So kann man ein gutbürgerliches Essen in einer gemütlichen Wiener Gaststätte nicht selten schon für nur etwas mehr als 10 Euro erhalten, oder aber mehr als 100 Euro für ein Essen in einem Luxusrestaurant (bzw. Nobelbeisln) lassen.

Wer als Wien Tourist in ein Wiener Restaurant geht, der sollte auch einmal so typische österreichische Speisen wie:

"Wiener Schnitzel", paniertes und frittiertes Kalbfleisch, daß gerne zusammen mit "Erdäpfelsalat" (Kartoffelsalat) serviert wird.

"Kaiserschmarren", eine Art zerschnittener Pfannkuchen mit Rosinen und Puderzucker.

"Tafelspitz", ein in Wasser oder Brühe gekochtes Schwanzstück vom Rind,

"Topfenkolatsche", ein hauchdünner Strudelteig mit Rahm und Rosinen gefüllt, der sich als Nachspeise eignet

oder "Salzburger Nockerln", die Salzburger Süßspeisen Spezialität, die auch in Wien gerne zum Nachtisch genommen wird,

probieren, um sich von der Wiener Küche ein Bild machen zu können.