Rotwein aus Frankreich

Der französische Rotwein ist bei Weinkennern auf der ganzen Welt beliebt. In den meisten Fällen sollte der Rotwein mit Zimmertemperatur getrunken werden. Seine Intensität kann man verbessern, indem man den Wein circa zwei Stunden vor dem Verzehr dekandiert. Das heißt, ihn öffnet und in eine Dekandierkanne umfüllt. So kann sich das Aroma frei entfalten. Rotweine werden vor allem für Lammgerichte, Wildgerichte oder Rindfleischgerichte gereicht.

Der Cabernet-Sauvignon eine Traube die nach schwarzen Johannisbeeren schmeckt, wird in der Medoc-Gegend angebaut. In Südfrankreich gedeiht der Carignan auf vielen hunderttausend Hektar Land. Er ist ein sehr ertragsreicher Wein. Einen dunklen Wein verspricht die Traube Malbec. Sie wird in Bordeaux, aber nur in einem geringen Maß, angebaut. Die Merlut Traube mit ihrem duftigen Aroma wächst in St. Emilion. Sie ist ein wichtiger Bestandteil in der roten Medoc-Gegend. Die große Burgundertraube Pinot noir wächst an der Cote dOr. Sie ist im Geschmack und ihrer Fülle nicht zu übertreffen. Einen eher herben Geschmack vermittelt die Traube Syrah. Sie wächst an der Rhone.